কার্যকরী শিশুখাদ্যের পরিসর বাড়াতে বেল গ্রুপ ব্রেইনিয়াককে অধিগ্রহণ করেছে: টেলক্যান সায়েন্স চমৎকার স্বাদ ও পুষ্টিগুণের জন্য মৌলিক প্রযুক্তি সরবরাহ করে।

৬ই মে, বিশ্বব্যাপী পনির প্রস্তুতকারক বৃহৎ প্রতিষ্ঠান বেল গ্রুপ (ফ্রান্স) আমেরিকান শিশুদের মস্তিষ্কের পুষ্টিদায়ক কার্যকরী স্ন্যাক ব্র্যান্ড ব্রেইনিয়াক এবং এর শিশুখাদ্য লাইন লিটল ব্রেইনিয়াক অধিগ্রহণের ঘোষণা দিয়েছে। এই অধিগ্রহণটি বেল-এর জন্য একটি পনির-কেন্দ্রিক প্রতিষ্ঠান থেকে একটি পূর্ণাঙ্গ স্ন্যাক গ্রুপে রূপান্তরিত হওয়ার সর্বশেষ কৌশলগত পদক্ষেপ। ফ্রুট পিউরি ব্র্যান্ড গোগো স্কুইজ কেনার পর, বেল এখন শিশুদের কার্যকরী স্ন্যাকের জগতে প্রবেশ করেছে।

(ছবি: বেল-এর নিজস্ব ও সদ্য অধিগ্রহণ করা পণ্য সম্ভার, যার মধ্যে রয়েছে GoGo squeeZ, Brainiac ও Little Brainiac | সূত্র: বেল গ্রুপ)

২০১৯ সালে দুজন আমেরিকান বাবা ব্রেইনিয়াক প্রতিষ্ঠা করেন। এর অনুপ্রেরণা ছিল শিল্পখাত সম্পর্কিত একটি সাধারণ ধারণা: বেশিরভাগ শিশু মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানের দৈনিক প্রস্তাবিত মাত্রার মাত্র প্রায় ২০% গ্রহণ করে। এই ব্র্যান্ডটি ফলের পিউরি পাউচ, ফ্রুট গামি এবং ছোট শিশুদের পরিপূরক খাবারে ওমেগা-৩ ডিএইচএ এবং কোলিন যুক্ত করে, যা শিশুদের জলখাবার উপভোগ করার পাশাপাশি পুষ্টির ঘাটতি পূরণের সুযোগ করে দেয়। আপেল পিউরির প্রতিটি পাউচে ৬৫ মিলিগ্রাম ওমেগা-৩ ডিএইচএ/ইপিএ থাকে, যা একটি শিশুর আকারের স্যামন মাছের পরিবেশনের সমতুল্য। এর পাশাপাশি এতে ১২০ মিলিগ্রাম কোলিনও থাকে, যা দুই ভাগ ব্রকলির সমান। এই ব্র্যান্ডটির মার্কিন পেটেন্ট রয়েছে এবং এর পণ্য ওয়ালমার্ট ও টার্গেটসহ ৪০,০০০ খুচরা দোকানে বিক্রি হয়।

বেল নর্থ আমেরিকার সিইও পিটার ম্যাকগিনেস, দায়িত্ব গ্রহণের মাত্র তিন মাস পরেই এই অধিগ্রহণটি সম্পন্ন করেন, কারণ তিনি ব্রেইনিয়াককে গোগো স্কুইজের একটি শক্তিশালী পরিপূরক হিসেবে দেখতেন। যদিও দুটিরই বহনযোগ্য পাউচ প্যাকেজিং রয়েছে, ব্রেইনিয়াক মস্তিষ্কের পুষ্টি ও কার্যকরী উপকারিতার দাবির মাধ্যমে নিজেকে অন্যদের থেকে আলাদা করে। ইউনিলিভারের ১.২ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে গামি সাপ্লিমেন্ট ব্র্যান্ড গ্রুনস অধিগ্রহণ থেকে শুরু করে বেলের ব্রেইনিয়াক অধিগ্রহণ পর্যন্ত, স্ন্যাকস এবং স্বাস্থ্য সম্পূরকের মধ্যে বিভাজন রেখা দ্রুত অস্পষ্ট হয়ে যাচ্ছে। ভোক্তারা এমন পণ্য খুঁজছেন যা দেখতে ও খেতে সাধারণ স্ন্যাকসের মতো, কিন্তু প্রকৃত পুষ্টিগুণ বহন করে।

(ছবি: লিটল ব্রেইনিয়াক-এর তিনটি ফ্লেভারের ফল ও সবজির পাউচ: আপেল পালং শাক নাশপাতি, আপেল কুমড়ো দারুচিনি, আপেল গাজর কলা; ১ বছর বা তার বেশি বয়সী শিশুদের জন্য ওমেগা-৩ এবং কোলিন সমৃদ্ধ | সূত্র: ব্রেইনিয়াক)

কার্যকরী নাস্তার প্রযুক্তিগত প্রতিবন্ধকতা: স্বাদ, রঙ এবং সংরক্ষণ স্থায়িত্ব

ফল-ভিত্তিক স্ন্যাকসে ডিএইচএ এবং কোলিন অন্তর্ভুক্ত করা যতটা সহজ মনে হয়, তার চেয়ে অনেক বেশি কঠিন। ওমেগা-৩ এর একটি সহজাত আঁশটে গন্ধ আছে এবং এটি জারিত হওয়ার প্রবণতাযুক্ত, অন্যদিকে কোলিন মুখে তিক্ত ও দীর্ঘস্থায়ী স্বাদ রেখে যায়। যখন এই কার্যকরী উপাদানগুলোকে প্রাকৃতিক ও ক্লিন-লেবেল পণ্য হিসেবে পরিচিত ফলের পিউরি পাউচে যোগ করা হয়, তখন ব্র্যান্ডগুলো অতিরিক্ত চিনি বা কৃত্রিম ফ্লেভার দিয়ে এর অপ্রীতিকর স্বাদ ঢাকতে পারে না। তাছাড়া, ফল ও সবজির কাঁচামালে থাকা অ্যান্থোসায়ানিন এবং ক্যারোটিনয়েডের মতো প্রাকৃতিক রঞ্জক পদার্থগুলো আলো ও তাপের প্রতি সংবেদনশীল, ফলে শেলফে সংরক্ষণের সময় এগুলো কালো হয়ে যাওয়ার প্রবণতা দেখায় এবং পণ্যের বাহ্যিক আকর্ষণ নষ্ট করে। অধিকন্তু, ফলের পিউরি এবং জুসকে সাধারণ তাপমাত্রায় স্তরবিচ্ছিন্নতা বা তলানি পড়া ছাড়াই স্থিতিশীল গঠন বজায় রাখতে হয় — যা ব্রেনিয়াক-এর একটি প্রধান বিক্রয় কৌশল, যার পণ্য যেকোনো সময় রেফ্রিজারেশন ছাড়াই খাওয়া যায়।

এই ঠিক সেই এলাকা যেখানে টেলক্যান সায়েন্সবিশেষায়িত।

ফ্লেভার উন্নয়নের ক্ষেত্রে, ব্রেইনিয়াকের পণ্য তালিকায় আপেল, স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, গাজর, কুমড়া এবং অন্যান্য ফল ও সবজির মিশ্রিত ফর্মুলা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। টেলক্যান সায়েন্সএর গাজর, আপেল, আনারস, কুমড়ো এবং অন্যান্য খাদ্য নির্যাস সব ধরনের ফল ও সবজির প্রাকৃতিক আসল স্বাদকে আড়াল না করেই সেগুলোর অনন্য সুগন্ধ নির্ভুলভাবে ফুটিয়ে তুলতে পারে। একই সাথে, এটি ওমেগা-৩, কোলিন এবং অন্যান্য কার্যকরী উপাদানের কারণে সৃষ্ট অপ্রীতিকর স্বাদকে কার্যকরভাবে ঢেকে দেয়, ফলে প্রস্তুতকৃত পণ্যগুলোতে বিশুদ্ধ ফলের স্বাদ পাওয়া যায়।

মিষ্টতা সমন্বয়ের ক্ষেত্রে, ব্রেইনিয়াক কোনো অতিরিক্ত চিনি যোগ না করার নীতি অনুসরণ করে। টেলক্যান সায়েন্সএর যৌগিক মিষ্টিবর্ধক CPS150 এবং TK-APM100A অতিরিক্ত ক্যালোরি যোগ না করেই ফল, সবজি এবং কার্যকরী উপাদানসমূহের টক ও তিক্ততা পরিবর্তন করতে পারে, যা মুখে এক স্বাভাবিক ও অনাড়ম্বর মিষ্টি স্বাদ এনে দেয়।

রঙ ধরে রাখার জন্য, ফল ও সবজির পিউরিতে থাকা প্রাকৃতিক রঞ্জক পদার্থগুলো উৎপাদন ও সংরক্ষণের সময় জারণের ফলে কালো হয়ে যাওয়ার জন্য অত্যন্ত সংবেদনশীল। টেলক্যান সায়েন্সএর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট TKH01 রঞ্জক পদার্থের অবক্ষয়কে ধীর করতে পারে, ফলে পণ্য উৎপাদন থেকে শুরু করে খোলার সময় পর্যন্ত উজ্জ্বল ও প্রাণবন্ত থাকে — যা প্রাকৃতিক ফল ও সবজিকে কেন্দ্র করে বাজারজাত করা শিশুদের নাস্তার জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা।

সংরক্ষণের ক্ষেত্রে, ব্রেইনিয়াকের সাধারণ তাপমাত্রায় সংরক্ষণযোগ্য ফলের পিউরি এবং জুসগুলোর ৬-১২ মাস পর্যন্ত স্থিতিশীল গুণমান থাকা প্রয়োজন। টেলক্যান সায়েন্সএর প্রিজারভেটিভ TKB01 রাসায়নিক প্রিজারভেটিভের উপর অতিরিক্ত নির্ভরতা ছাড়াই জীবাণুর বৃদ্ধিকে মৃদুভাবে প্রতিহত করে, যা স্বাদ ও মুখের অনুভূতিতে কোনো রকম হস্তক্ষেপ না করে পণ্যের স্থায়িত্ব বাড়ায়।

আমাদের পণ্যের সম্ভার ঘুরে দেখুন: https://www.tellcan-tec.com/products/

সাপ্লিমেন্ট থেকে স্ন্যাকস: কার্যকরী খাদ্যের শেষ ধাপ

ব্রেইনিয়াক একটি চমৎকার ব্যবসায়িক কৌশল বের করেছে: ডিএইচএ-কে সাপ্লিমেন্টের তাক থেকে সরিয়ে স্ন্যাকসের তাকে নিয়ে আসা। বাবা-মায়েদের আর বাচ্চাদের ফিশ অয়েল ক্যাপসুল খাওয়ার জন্য জোর করতে হয় না, কারণ শিশুরা অনায়াসে এক প্যাকেট ফলের পিউরি থেকেই পুষ্টি পেয়ে যায়। এই ধরনের সহজ পুষ্টির যোগান নিশ্চিত করতে ব্র্যান্ডগুলোকে একই সাথে তিনটি শর্ত পূরণ করতে হবে: শিশুদের কাছে গ্রহণযোগ্য সুস্বাদু, বাবা-মায়েদের আস্থাভাজন বিশুদ্ধ ফর্মুলা এবং দীর্ঘস্থায়ী ও স্থিতিশীল গুণমান।

(ছবি: ব্রেইনিয়াক নিউরো+ স্মুদি ও জুস স্কুইজার | সূত্র: ব্রেইনিয়াক অফিসিয়াল ওয়েবসাইট)

টেলক্যান সায়েন্সযেসব ব্র্যান্ড তাদের স্ন্যাক ফরম্যাটে ফাংশনাল ইনগ্রেডিয়েন্ট ব্যবহার করে, তাদের জন্য আমরা ফ্লেভার পুনরুদ্ধার, মিষ্টতার ভারসাম্য, রঙের সুরক্ষা এবং সংরক্ষণের স্থিতিশীলতা সহ সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াভিত্তিক প্রযুক্তিগত সহায়তা প্রদান করি। ফলের পিউরি পাউচ, ফ্রুট গামি বা ফল ও সবজির জুস—যা-ই হোক না কেন, আমাদের যৌগিক ফর্মুলেশনগুলো ব্র্যান্ডগুলোকে স্বাদ ও পুষ্টির মধ্যে একটি নিখুঁত ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। ভোক্তাদের বেছে নেওয়া প্রতিটি পাউচ পরিচিত ফলের স্বাদ দেওয়ার পাশাপাশি অদৃশ্যভাবে পুষ্টির জোগানও সম্পন্ন করে।

 আমাদের সম্পর্কে আরও জানুন: https://www.tellcan-tec.com/