গেঙ্কি ফরেস্টের আইসড কফি জনপ্রিয় আইসড টি-এর কৌশল অনুসরণ করে; টেলক্যান সায়েন্সের যৌগিক ফর্মুলা ফলের স্বাদযুক্ত রেডি-টু-ড্রিঙ্ক কফির ফ্লেভার ও মাউথফিল উন্নত করে।

২০২৬ সালের মার্চ মাসের শেষে, গেঙ্কি ফরেস্ট তাদের নতুন রেডি-টু-ড্রিঙ্ক (আরটিডি) কফি পণ্য, আইসড কফি, বাজারে এনেছে। তাদের আইসড টি লাইনের একটি বর্ধিত সংস্করণ হিসেবে, এটি জুসি অরেঞ্জ এবং জুসি গ্রেপ—এই দুটি ফ্লেভারে ৯০০ মিলি বড় বোতলে পাওয়া যাচ্ছে। ২০২৬ সালের ৩০শে মার্চ পর্যন্ত, পণ্যটি টিমল অফিসিয়াল ফ্ল্যাগশিপ স্টোরের আরটিডি কফি নিউ অ্যারাইভাল চার্টে প্রথম স্থানে ছিল এবং টানা চার দিন শীর্ষস্থান ধরে রেখেছিল। স্টোর কুপন ব্যবহারের পর, ১২ বোতলের একটি প্যাকের দাম দাঁড়িয়েছে ৫৬.৯ আরএমবি, যা প্রতি বোতলের দাম প্রায় ৪.৭৪ আরএমবি-র সমতুল্য।

আইসড কফি ব্র্যান্ডটির ব্লকবাস্টার আইসড টি সিরিজ থেকে একাধিক পরীক্ষিত কৌশল গ্রহণ করেছে। এতে একই ধরনের ভিজ্যুয়াল আইডেন্টিটি এবং খাটো, মোটা বোতলের আকৃতি রয়েছে, সাশ্রয়ী মূল্যের অবস্থান বজায় রাখা হয়েছে, এবং ফলের রসের কাঁচামালের জন্য একই -১৯৬°C তরল নাইট্রোজেন কোল্ড-প্রেস ফ্রেশ-লকিং প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয়। আইসড টি লাইনটি ইতোমধ্যেই বাজারে অসাধারণ সাফল্য দেখিয়েছে: এটি ২০২৪ সালে গেঙ্কি ফরেস্টের চতুর্থ বৃহত্তম পণ্যে পরিণত হয় এবং ২০২৫ সালে এর বিক্রি আগের বছরের তুলনায় ৫৬% বৃদ্ধি পেয়ে ব্র্যান্ডটির প্রবৃদ্ধির তালিকায় দ্বিতীয় স্থানে উঠে আসে।

(ছবির সূত্র: গেঙ্কি ফরেস্ট)

ফলের স্বাদযুক্ত রেডি-টু-ড্রিঙ্ক কফির স্বাদ ও গঠনগত সমস্যাসমূহ

কম চিনি ও ফ্যাট-মুক্ত ফ্রুট কফি হিসেবে বাজারজাত করা আইসড কফিতে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া থেকে আমদানি করা কফি বিন এবং তরল নাইট্রোজেন কোল্ড প্রেসিং পদ্ধতিতে প্রক্রিয়াজাত লেবুর কনসেনট্রেট ব্যবহার করা হয়, যা একটি মিষ্টি-টক স্বাদ প্রদান করে। তা সত্ত্বেও, কফির সাথে ফলের রস মেশানো এবং এটিকে ৯০০ মিলিলিটারের বড় বোতলে প্যাকেজ করার ফলে এর স্বাদ অক্ষুণ্ণ রাখা এবং দীর্ঘমেয়াদী টেক্সচারের স্থিতিশীলতার উপর কঠোর চাহিদা তৈরি হয়। কফিতে স্বাভাবিকভাবেই তিক্ত ও কষাটে ভাব থাকে, যা ফলের রসের সাথে মেশানোর পর আরও তীব্র হয়ে ওঠে। এছাড়াও, বড় আকারের বোতলের কারণে দীর্ঘক্ষণ ধরে পান করা যায়, ফলে বোতল খোলার পর স্বাদ হালকা হয়ে যাওয়া, রঙের পরিবর্তন এবং তরলের স্তরবিন্যাস অনেক বেশি স্পষ্ট হয়ে ওঠে। অধিকন্তু, এই কম চিনি ও ফ্যাট-মুক্ত ফর্মুলাটিকে অতিরিক্ত চিনি ছাড়াই মুখে একটি পরিপূর্ণ ও মসৃণ অনুভূতি প্রদান করতে হবে।

(ছবির সূত্র: গেঙ্কি ফরেস্ট)

যৌগিক দ্রবণ থেকে টেলক্যান সায়েন্স

ফর্মুলেশনের এই সমস্যাগুলো সরাসরি মূল দক্ষতার আওতাতেই পড়ে। টেলক্যান সায়েন্সযা ফলের স্বাদযুক্ত কফি পানীয়ের জন্য বিশেষভাবে তৈরি একগুচ্ছ সুসংবদ্ধ যৌগিক সমাধান উদ্ভাবন করেছে।

টেক্সচার ও বডি তৈরির জন্য, বেশি পরিমাণে তৈরি রেডি-টু-ড্রিঙ্ক (RTD) কফির শেলফ লাইফ জুড়ে ধারাবাহিক ও মসৃণ সমসত্ত্বতা প্রয়োজন, যাতে কফির নির্যাস এবং ফলের রসের উপাদানগুলোর মধ্যে বিচ্ছেদ বা তলানি না পড়ে। আমাদের যৌগিক ইমালসিফায়ার এবং থিকনার (TK1021M, TK1021K) একটি স্থিতিশীল ইমালসিফিকেশন সিস্টেম তৈরি করে যা কফি, ফলের রস এবং জলকে সমানভাবে ছড়িয়ে দেয়, ফলে এর গভীরতা ও মসৃণতা বৃদ্ধি পায় এবং কম চিনির কারণে সৃষ্ট পাতলা অনুভূতি দূর হয়।

স্বাদের সঠিক প্রতিরূপের জন্য, জুসি অরেঞ্জ এবং জুসি গ্রেপ ভ্যারিয়েন্টগুলোতে উজ্জ্বল ফলের মিষ্টতা এবং কফির গভীর সুগন্ধের একটি সুষম সংমিশ্রণ প্রয়োজন। কমলার স্বাদ (TKF40493, TKF20142) এবং আঙুরের ফ্লেভার (TKF20316, TKF90527) কফির অন্তর্নিহিত বৈশিষ্ট্যকে ছাপিয়ে না গিয়ে, এটি ফলের আসল সুবাসকে বিশ্বস্তভাবে ফুটিয়ে তোলে এবং কফির মূল স্বাদের পাশাপাশি একটি বহুস্তরীয় যৌগিক স্বাদ তৈরি করে। কফির স্বাদ (TKF20013) এটি কাঁচা কফি নির্যাসের স্বাদের তারতম্য প্রতিহত করার জন্য একটি স্থিতিশীল ভিত্তি হিসেবে কাজ করে, যা উৎপাদনের সমস্ত ব্যাচ জুড়ে অভিন্ন স্বাদ নিশ্চিত করে।

আমাদের পণ্য সম্ভার অন্বেষণ করুন: https://www.tellcan-tec.com/products/

গেঙ্কি ফরেস্ট চা এবং কফি নিয়ে একটি সমন্বিত “আইসড সিরিজ” পোর্টফোলিও তৈরি করছে, যার মূলে রয়েছে তাদের সিগনেচার কোল্ড বেভারেজ কনসেপ্ট যা আইসড টি থেকে আইসড কফি পর্যন্ত বিস্তৃত। ৯০০ মিলি-র বড় বোতলে জটিল ফল-কফির ফ্লেভার সফলভাবে স্থিতিশীল রাখা কেবল ভোক্তা প্রবণতা সম্পর্কে ব্র্যান্ডটির তীক্ষ্ণ অন্তর্দৃষ্টির উপরই নির্ভর করে না, বরং ইমালসিফিকেশন স্থিতিশীলতা, ফ্লেভার পুনরুদ্ধার এবং মাউথফিল অ্যাডজাস্টমেন্ট সহ ব্যাপক আপস্ট্রিম সাপ্লাই-চেইন সাপোর্টের উপরও নির্ভরশীল।

টেলক্যান সায়েন্সযেসব ব্র্যান্ড স্বতন্ত্র ফলের স্বাদযুক্ত রেডি-টু-ড্রিঙ্ক (RTD) কফি লাইন তৈরি করতে চায়, তাদের জন্য ফর্মুলা ডিজাইন থেকে শুরু করে ব্যাপক উৎপাদন পর্যন্ত সম্পূর্ণ কারিগরি সহায়তা প্রদান করা হয়, যা প্রতিটি বোতলে ধারাবাহিক, সুষম ফলের উজ্জ্বলতা এবং কফির গভীরতা নিশ্চিত করে।

 আমাদের সম্পর্কে আরও জানুন: https://www.tellcan-tec.com/