ইটোয়েন বোতলে সবজি গ্রহণের পরিমাণ ছাপায় এবং প্রক্রিয়াজাতকরণে হারিয়ে যাওয়া গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান পূরণ করে।

আপনি কি প্রতিদিন পর্যাপ্ত পরিমাণে শাকসবজি খান? বেশিরভাগ মানুষই এর উত্তর দিতে পারেন না। ব্যাপারটা এমন নয় যে তারা শাকসবজির গুরুত্বকে উপেক্ষা করেন, বরং ‘পর্যাপ্ত’ খাওয়ার কোনো দৃশ্যমান মাপকাঠি নেই। ইটোয়েন সম্প্রতি জাপানে ‘ইতোয়েন’ নামে একটি পাতলা মিশ্র সবজির পানীয় চালু করেছে। ১ গ্রিড = ১ পরিবেশন সবজিব্র্যান্ডটি সরাসরি বোতলের উপর তথ্যটি ছেপে দিয়েছে: প্রতিটি গ্রিড ১২০ গ্রাম সবজির সমান, এবং একটি ৩৪০ মিলি বোতল সরবরাহ করে। ৯ জনের পরিবেশনযোগ্য (প্রায় ১,০৮০ গ্রাম)গাজর, টমেটো, কেল ও পালং শাকসহ ৩০ ধরনের সবজি।

(ছবি: ১ গ্রিড = ১ পরিবেশন সবজির রস | উৎস: ইটোয়েন)

উল্লেখযোগ্যভাবে, ইটোয়েন আরও একটি পণ্যের পুষ্টিগত অবস্থানকেও শক্তিশালী করেছে: ২০০ মিলি দৈনিক সবজির রসএই ২০০ মিলি জুসটিতে শুধু ৩৫০ গ্রাম সবজির সমতুল্য মূল পুষ্টি উপাদান—ভিটামিন সি, বিটা-ক্যারোটিন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাশিয়াম—ই নয়, বরং আরও অনেক কিছু রয়েছে। প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় সহজে হারিয়ে যাওয়া গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান পুনরায় পূরণ করে।সংক্ষেপে, ভোক্তারা একটি স্থিতিশীল সরবরাহ পান। পুষ্টিগতভাবে তাজা সবজির সমতুল্য, “ছাড়যুক্ত সবজির রস” নয়।

(ছবি: ২০০ মিলি দৈনিক সবজির রস | সূত্র: ইটোয়েন)

উভয় পণ্যের পেছনের যুক্তি একই: অস্পষ্ট “সবজি খান” কথাটিকে রূপান্তরিত করা পরিমাপযোগ্য, উপলব্ধিযোগ্য দৈনন্দিন অভ্যাসচিহ্নিত গ্রিড ব্যবহার করে ‘এক গ্রিড মানে এক পরিবেশন’ দেখানো হোক, কিংবা ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম ও পটাশিয়ামের তালিকা সম্বলিত স্পষ্ট পুষ্টি লেবেল ব্যবহার করা হোক, এগুলো ভোক্তাদের সিদ্ধান্ত গ্রহণের খরচ কমিয়ে দেয়।

৩০টি সবজিকে একটি বোতলে ঘনীভূত করা এবং হারানো পুষ্টি উপাদান পূরণ করা উচ্চ প্রযুক্তিগত বাধা সৃষ্টি করে।

উদ্ভিজ্জ কাঁচামাল বর্তমান সহজাত চ্যালেঞ্জ:

• জটিল ও পরস্পরবিরোধী স্বাদ (মাটির মতো গাজরের গন্ধ, তেতো কেল শাক, টমেটোর তীব্র টকভাব)
• প্রাকৃতিক রঞ্জক পদার্থ জারণের ফলে কালো হয়ে যাওয়ার প্রবণতা রাখে।
• ফাইবার এবং পেকটিন সহজেই অধঃক্ষেপণ এবং পৃথকীকরণ ঘটায়।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, জুস তৈরি এবং পাস্তুরাইজেশনের সময় ভিটামিন সি এবং বিটা-ক্যারোটিনের মতো তাপ-সংবেদনশীল পুষ্টি উপাদানগুলো ব্যাপকভাবে নষ্ট হয়ে যায়। ইটোয়েনের সমাধান: প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে পুষ্টির সংযোজনচূড়ান্ত পণ্যটি যেন ৩৫০ গ্রাম তাজা সবজির পুষ্টিগুণের সমতুল্য হয়, তা নিশ্চিত করা।

এইখানেই আপস্ট্রিম সাপ্লাই-চেইন প্রযুক্তি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। টেলক্যান সায়েন্সমিশ্র সবজির রসের জন্য সুনির্দিষ্ট সমাধান প্রদান করে:

• স্বাদ অপ্টিমাইজেশনগাজরের ফ্লেভার (TKF22697), কেলের ফ্লেভার (TKF23032) এবং টমেটোর ফ্লেভার (TKF20511) প্রাকৃতিক বৈশিষ্ট্যকে আড়াল না করে এর স্বকীয়তা বাড়িয়ে তোলে এবং সেই সাথে অপ্রীতিকর স্বাদও ঢেকে দেয়।
• স্বাদের ভারসাম্যযৌগিক মিষ্টি (TKAPM-A50, TKAPM-100) কম-চিনি / চিনি-মুক্ত ফর্মুলার টকভাব ও তেতো ভাব প্রশমিত করে মুখে এক মসৃণ অনুভূতি প্রদান করে।
• রঙ ধরে রাখাযৌগিক রঙ স্থিরকারক (TKH01) জারণ প্রক্রিয়াকে বিলম্বিত করে এবং উজ্জ্বল কমলা-লাল আভা অক্ষুণ্ণ রাখে।
• টেক্সচার স্থিতিশীলতাযৌগিক ইমালসিফাইং ও থিকেনিং এজেন্ট (TKG308-III, TKG303CP) সাসপেনশন সিস্টেমকে স্থিতিশীল করে এবং অধঃক্ষেপণ প্রতিরোধ করে।
• পুষ্টি সরবরাহভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাশিয়ামের সুনির্দিষ্ট সংযোজনে স্থিতিশীল বাহক ও অনুপাত ব্যবহার করা হয়, যাতে সংরক্ষণকাল জুড়ে এদের উপাদানের গুণমান হ্রাস বা স্বাদের কোনো ব্যাঘাত না ঘটে।

আমাদের পণ্যের সম্ভার ঘুরে দেখুন: https://www.tellcan-tec.com/products/

পরিমাপযোগ্য স্বাস্থ্যই হলো পণ্যের নতুন ভাষা।গ্রিড এবং পুষ্টি লেবেল বিমূর্ত পরামর্শকে বাস্তব নির্দেশকে পরিণত করে, ফলে পছন্দের খরচ কমে আসে।

প্রক্রিয়াজাতকরণে হারিয়ে যাওয়া পুষ্টি উপাদান পুনরায় পূরণ করুন।সবজির রসের গুণমান শুধু ব্যবহৃত কাঁচামালের উপরই নির্ভর করে না, বরং পান করার পরেও তাতে পুষ্টিগুণ কতটা বজায় থাকে, তার উপরও নির্ভর করে।

প্রযুক্তি পণ্যের নিশ্চয়তা প্রদান করেভোক্তারা “আজ পর্যাপ্ত পরিমাণে সবজি পাওয়া যাবে” এই আশ্বাস কেনেন, যার পেছনে থাকে এর স্থিতিশীল স্বাদ, রঙ, গঠন এবং পুষ্টিগুণের তথ্য।

মূলত, ইটোয়েনের দুটি পণ্য “স্বাস্থ্য পরামর্শ”-কে “ভোক্তা আচরণ”-এ রূপান্তরিত করে। খাদ্যতালিকার নির্দেশিকা দেখা বা খাবারের পরিমাণ মেপে নেওয়ার পরিবর্তে, ভোক্তারা কেবল বোতলের গ্রিড বা পুষ্টির লেবেলের দিকে একবার চোখ বুলিয়েই জেনে নেন যে তাঁরা ঠিক কী পরিমাণ সবজি এবং ট্রেস এলিমেন্ট গ্রহণ করেছেন। এই রূপান্তরকে নির্ভুল, স্থিতিশীল এবং সুস্বাদু করে তোলার জন্য প্রয়োজন তীক্ষ্ণ ভোক্তা অন্তর্দৃষ্টি এবং স্বাদ, মিষ্টতা, রঙের সুরক্ষা, ঘন করা ও পুষ্টি সংযোজনের ক্ষেত্রে পদ্ধতিগত সরবরাহ-শৃঙ্খল সহায়তা। টেলক্যান সায়েন্সপ্রতিটি প্রযুক্তিগত খুঁটিনাটি নিখুঁত করার মাধ্যমে ব্র্যান্ডগুলোকে স্বাস্থ্যকর ধারণাগুলোকে দৈনন্দিন পানীয়তে পরিণত করতে সাহায্য করে — যা নিশ্চিত করে যে ভোক্তারা প্রতিটি চুমুকে একটি ধারাবাহিক, নির্ভরযোগ্য ও আনন্দদায়ক অভিজ্ঞতা লাভ করেন এবং একই সাথে তাদের দৈনন্দিন পুষ্টির চাহিদাও সত্যিকার অর্থে পূরণ হয়।

আমাদের সম্পর্কে আরও জানুন: https://www.tellcan-tec.com/